“三措施”提高双孢菇成菇率

1、覆土初期尚处于细菌发育阶段。第一次覆土后，及时补充土层水分，增加通风，使土层散发出土渣味。土层中的水分干涸后，是保证菇房内空气新鲜的前提。其次，关好门窗，注意保暖、保湿和微通风。菇房温度保持在22-24左右，让菌丝快速爬上土壤。之后经常检查土层中菌丝体的生长情况。确认土缝间约有70%菌丝依稀可见后，应及时补土。厚度0.8-1.0cm，水分稍干即可。干态和湿态迫使菌丝在第一层覆盖土层之间继续水平生长，填满后向上爬升，便于土层中菌丝的管理和出菇位置的控制. 2、菇房菌丝体后期营养生长旺盛，料温高，恰逢“小阳春”气候异常，室内外温度高，湿度大。高。一是容易造成土层菌丝过度生长。土层中的菌丝在表层似乎生长旺盛，但底层的菌丝却空空如也。平时加大菇房的通风管理，此时解决不了问题。喷水抑制菌丝是生产中的又一禁忌。生产实践中，每个菇房（栽培面积400平方米左右）用石灰粉2-3kg，适时喷洒菇房1-2次（间隔1-2t）使菇房在短时间内处于低湿强碱性状态。能有效控制菌丝生长，抑制伴随高温高湿生长环境的病原菌的生长，不会对双孢蘑菇菌丝造成伤害。二是造成土层中的菌床和菌丝窒息，影响爬土。应及时增加通风，排出土层水分，尽快恢复菌丝活力。天气正常时，在覆土0.5cm的表层喷施养分水12次，使土层中的菌丝尽快恢复，爬到合适的位置，俗称“悬菌”。 3、灵活用水“双孢菇随水而生，随水而升，随水而亡”。广大菇农在生产实践中总结出的经验和名言，很好地说明了水分对双孢蘑菇危害生长的作用。覆土约13吨后，将覆土掰开，确认土层菌丝已相互缠绕成线状。在避免20以上高温的前提下，及时喷洒“蘑菇水”，结合大通风，促进蘑菇生长。蚕丝迅速由营养生长转为生殖生长，在距覆土表面0.5cm左右的最佳位置形成大量子实体。出菇期用水应遵循“准、稳、定时、重”的喷水原则。 （来源：福建省上杭县农业局作者：王芙蓉）